#建议建立预制菜消费者知情权保障机制#【全国政协委员皮剑龙建议：建立预制菜消费者知情权保障机制】当前，我国预制菜行业正迅速发展，但行业的问题也是层出不穷。全国政协委员、北京金台律师事务所主任皮剑龙关注到，当前，预制菜行业存在欠缺食品安全国家标准，标准体系尚待完善，预制菜产业链长，集中度低，欠缺溯源体系记录产品信息，以及预制菜标识标签信息不全等问题。
很多人到店堂食，其实吃的是预制菜，但消费者往往被“蒙在鼓里”。不少消费者认为，商家使用预制菜未经提前告知，侵犯其知情权。2022年8月，中国连锁经营协会发布的《2022年中国连锁餐饮行业报告》显示，大约85%的预制菜最终从堂食和外卖的渠道流向消费者餐桌。然而，当前，法律也并未明确规定商家使用预制菜需提前告知。
“加快出台预制菜食品安全国家标准。”皮剑龙建议，由国家市场监督管理总局牵头，会同国家卫生健康委员会、农业农村部等部门，引导头部企业、行业协会参与，加快制定预制菜食品安全国家强制性标准。并且明确预制菜定义、原料条件、生产加工、防腐剂添加、储存运输等关键食品安全标准体系，为预制菜溯源管理、使用告知、标识信息、维权处理提供遵循。（中国青年报；阿法）

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