#日企开拓人造鱼肉市场#【日媒：日企开拓“人造鱼肉”市场】据《日本经济新闻》网站11月24日报道，日本水产企业玛鲁哈日鲁最早将于2027年度在海外销售通过培养鱼的细胞来制造的“人造鱼肉（培养鱼肉）”。该公司将与新加坡的一家新兴企业确立能以低成本生产类似鱼糕一样的鱼肉熟食制品的技术。

报道介绍，人造鱼肉的制造方法是从鱼身上提取细胞并为其提供营养，利用培养装置使细胞增加。在人造肉方面，新加坡和美国已有新兴企业获得销售许可证，开始向餐饮店供应。而在人造鱼肉方面，目前还没有企业获得各国政府的许可，尚未上市销售。

报道称，玛鲁哈日鲁将与8月出资的新加坡Umami Bioworks合作开发人造鱼肉商品。玛鲁哈日鲁有可能自己建立生产线，或者为Umami在日本国内设置的生产设备承担部分投资。Umami拥有使用人工智能（AI）计算出使细胞高效增加的营养素比例和培养温度等恰当条件的技术。

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